一、海鮮盛宴:渤海灣的饋贈
興城依海而生,海鮮是這座城市的靈魂。清晨的漁港碼頭,漁民們將當(dāng)日捕撈的梭子蟹、對蝦、八爪魚、多寶魚等搬上攤位,這些海產(chǎn)以“鮮”為魂,烹飪方式極簡卻風(fēng)味極致。

1. 清蒸多寶魚
多寶魚因形似“海底扇子”得名,肉質(zhì)如凝脂般細(xì)膩。本地做法僅用姜絲、蔥段清蒸,出鍋后淋熱油與醬油,原汁原味中透出甘甜。興城因盛產(chǎn)多寶魚,2013年被遼寧省授予“大菱鲆之鄉(xiāng)”稱號,這道菜也成為國家地理標(biāo)志美食。
2. 醬爆八爪魚
八爪魚經(jīng)姜片、料酒腌制去腥,裹粉漿炸至金黃,再以十幾種香料熬制的醬料爆炒。成菜色澤紅亮,口感彈牙,醬香濃郁,是興城夜市必嘗的“下酒神器”。(本文由AI輔助生成)
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